Navodila za pripravo

Gobam odrežemo peclje. Vsak notranji del klobuka osolimo z manjšim ščepom soli.

Počakamo, da gobe spustijo kapljice vode, ki jih nato vtremo v gobo. *Lahko jih po želji tudi začinimo s česnom v prahu in peteršiljem.

Nasvet:

V klobuk lahko po želji nadevamo sir, šunko ali pršut in paniramo kot zgoraj navedeno.

Medtem pripravimo 2 krožnika in 1 skledo. V en krožnik dodamo moko, v drugega drobtine in v skledo 2 žvrkljana jajca.

Osoljene klobuke šitak najprej v celoti povaljamo v moki, nato v jajcu in nazadnje v drobtinah.

Panirane gobe ocvremo na vroči maščobi, da dobijo zlato barvo in jih takoj postrežemo